En résumé, Sinfonia Café de Spécialité est la PREMIÈRE et SEULE Cafétéria de l'Union européenne. Café de spécialité à Cuenca depuis 2018. Nous ne pouvons que vous recommander d'aller goûter leurs cafés infusés avec ou sans dessert - ou d'acheter de superbes cafés spécialisés et uniques en grains ou moulus.

Engagés à produire des boissons délicieuses, l'équipe du Sinfonía Café goûte chaque torréfaction et sélectionne la meilleure pour vous. Ils savent que l'extraction est un point crucial et le font avec le plus grand dévouement, à la recherche de la meilleure version de la boisson.

Par la torréfaction, Diego cherche à révéler les attributs d'origine que le café a acquis. Son objectif est de développer sa meilleure version, où l'équilibre, la douceur, le corps et une finale agréable sont primordiaux. Ils savent que la fraîcheur est fondamentale, c'est pourquoi ils torréfient tous les deux jours.

Concept du café de Spécialité Sinfonia

Sa devise : "Un bon café n'est pas le fruit du hasard.. On dit que lorsqu'une boisson au café parvient à transmettre la qualité de tous les processus qu'elle a subis, elle devient une symphonie.